Meursault Premier Cru En Bouches-Chères

Publié par domaine.buisson.charles.over-blog.com

     sans-titre  Situé dans le prolongement des Goutte d'Or sur un coteau exposé au levant qui se prollonge en direction des Poruzots et Genevrières, le cru de Bouchères est sans doute l'un des climats premier cru les plus méconnus de la commune de Meursault. Cette zone pentue, caillouteuse et argilo-calcaire présente des terres blondes assez fortement inclinées ( environ 7à 10 %) et donc bien draînées. Les vins qui en sont issus ont un caractère aérien marqué qui n'est pas sans évoquer les Genevrières du dessus ou encore la partie basse du Chevalier-Montrachet. C'est toujours le plus délicat et subtil des crus du domaine et sa capacité de garde est étonnante. Quelques bouteilles des années 50 et 60 sont encore en parfaite santé.

 

   Depuis 1961 le domaine étiquette ses vins sous l'ancien vocable Bouches-Chères qui était employé dans le courant du 19° siècle. Ce choix est sans doute à relier avec la douce texture que le vin présente chaque année. La parcelle mesure 32 ares dans le sud du climat, non loins du dessus des Poruzots. Elle a été plantée il y a près de 60 ans et ses ceps sont dans un parfait état de conservation. Environ 2000 bouteilles sont produites chaque année.

 

Caractéristiques techniques:

  •   Densité de plantation: 11.000 pieds par hectare
  •   Vignes de + de 55 ans
  •   Taille: 1/3 en cordon de Royat et 2/3 en Guyot simple
  •   Double ébourgeonnage de printemps
  •   Labour intégral des sols
  •   Rendements : 30 à 50 hl par hectare
  •   Vendanges manuelles avec tri des raisins sur table dans la parcelle
  •   Pressurage pneumatique
  •   Débourbage statique
  •   Elevage en fûts  avec 25% à 30 % de bois neufs
  •   Mise en bouteille sans collage

Patrick Essa - Winemaker

 

  

Commentaires de Dégustations




Allen Meadows de Burghound.com:


Meursault Bouches-Chères 2010:This offers perhaps the most interesting nose in the range with its broad-based aromas of hazelnut, white peach, menthol and Jasmine tea. The flavor profile is quite fine and delicate with terrific transparency to the gorgeously intense and saliva-inducing finish that, like several wines here, displays a Chablis-like salinity.Score 93

Meursault Bouches-Chères 2009: Here the nose is slightly more elegant with a pretty array of saline, citrus, floral and spiced pear aromas that are in keeping with the lightly mineral-inflected, textured and ultra-pure middle weight flavors that culminate in a linear and driving finish. This is extremely dry, indeed it is unusually dry for the vintage and while it will undoubtedly put on weight and flesh as it ages, it could at present pass for a fine Chablis. Score 93

Meursault-Bouches-Chères 2008: As elegant as the Goutte d'Or is, the Bouchères goes it one better with its mélange of white peach, spiced pear and dried rose petal aromas that slide gracefully into precise yet quite densely textured flavors that brim with dry extract and superb length. This is an explosive wine that finishes bone dry and manages to combine impressive power with balance and focus. I actually prefer the delivery of this to the Goutte d'Or but at present at least, it doesn't quite have the same degree of complexity. A qualitative choice but both are worth considering. Score 93

Meursault Bouches-Chères 2007: An expressive nose of high-toned white peach, citrus and pear aromas are nuanced by subtle notes of hazelnut and orange blossom that give way to rich, full, textured and mouth coating flavors that evidence a silky mouth feel and culminate in a focused, linear, vibrant and solidly mineral finish. This is impeccably well balanced and really drenches the palate in extract.Score 92

Meursault Bouches-Chères 1969: Deep yellow. A positively gorgeous nose that is really quite ripe and features notes of sous bois and exotic fruit aromas that complement rich, detailed, fresh and racy medium full flavors that possess outstanding depth and length on the citrusy finish. This is really a lovely effort and should continue at this plateau for some years to come. In a word, terrific.Score 94

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