Ecole de Changins en Suisse, le domaine Buisson-Charles lui doit beaucoup…
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(Article écrit par Anick Goumaz du magazine « Vinum »: https://www.vinum.eu/fr/ )
Louis a fait une partie de ses études en Suisse - après avoir passé un BTS viti-oeno à la « viti » de Beaune - pour devenir ingénieur et œnologue. Ce qu’il a appris dans cette école extrêmement pointue nous sert évidemment aujourd’hui à parfaire notre travail quotidien dans nos vignes et en matière de vinification et d’élevage.
Tant il est vrai que le savoir initial le plus fouillé est à la base des meilleures réflexions menées ensuite sur le terrain...