Bourgogne Blanc Hautes Coutures

Publié par Site internet officiel du Domaine Buisson-Charles

Bourgogne Chardonnay Côte d'Or  "Hautes Coutures" 

  Notre Bourgogne blanc est produit sur le village de Meursault. Trois parcelles différentes situées dans des sols calcaires participent à sa composition. Nous possédons 52 ares au total, uniquement situés sur le finage de Meursault dans les excellents lieux-Dits Hauts de Coutures et Magnys. le vignoble est conduit en taille Guyot simple et cordon de Royat et les plants ont entre 10 et 50 ans. Les jeunes ceps sont plantés à haute densité, entre 14500 et 17.000 pieds. Pour optimiser les rendements nous ne laissons que huit à dix grappes maximum sur chaque ceps. Le rendement est toujours inferieur à 50 hl/ha, ce qui permet d’obtenir un vin à la trame raffinée, élégante  et concentrée. 
Caractéristiques techniques:

  •   Densité de plantation: 11.000 à 17.000 pieds par hectare
  •   Taille: 1/3 en cordon de Royat et 2/3 en Guyot simple
  •   Double ébourgeonnage de printemps
  •   culture organic
  •   Rendements : inférieur à 50 hl par hectare
  •   Vendanges manuelles avec tri des raisins sur table dans la parcelle
  •   Pressurage pneumatique
  •   Vinification et Elevage en fûts de la forêt de Tronçais dont 10% sont neufs
  • aucune chaptalisation ou acidification
  • mise en bouteille sans collage et sans filtration
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :