Corton-Charlemagne Grand Cru

Corton-Charlemagne

   Petit dernier des vins vinifiés par le domaine, le Corton-Charlemagne Buisson-Charles sera produit à hauteur de 600 bouteilles sur 11ares. Confidentiel il est sans doute appelé à se développer un peu avec les millésimes.

   Voici en attendant le "profil" de ce grand cru tant recherché des amateurs et qui chez Buisson-Charles naît au milieu du coteau d'Aloxe Corton dans le meilleurs des lieux-dits de l'appellation: Le Charlemagne.

 Caractéristiques techniques:

• • Densité de plantation: 11.000 pieds par hectare
• • Taille: 1/3 en cordon de Royat et 2/3 en Guyot simple
• • Double ébourgeonnage de printemps
• • Labour intégral des sols
•   culture organique
• • Rendements : 35 hl par hectare
• • Vendanges manuelles avec tri des raisins sur table dans la parcelle
• • Pressurage pneumatique
• • Débourbage statique
• • Vinification et Elevage en fûts de 228 litres de un et deux ans.
• • Mise en bouteille sans collage ni filtration
•   Elevage sur 17 mois
•  600 bouteilles produites par an
•  A déguster entre 5 et 20 ans

Caractéristiques du Grand Cru Corton-Charlemagne

Corton est le plus vaste des grands crus bourguignons. Il englobe la quasi totalité de la fameuse "Montagne de Corton" que se partagent les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton et Ladoix-Serrigny. C'est une appellation assez difficile à appréhender car elle mêle des expositions variées, des substrats géologiques différents, des cépages multiples, des noms différents sur un même climat et cerise sur le gâteau a le droit de s'exprimer en blanc et en rouge sur toutes ses parcelles! Et encore cela serait-il simple si certains blancs n'avaient le droit de se nommer en quelques endroits "Corton-Charlemagne" et en d'autres "Corton blanc", voire "Charlemagne" seul...Le consommateur peut y perdre son latin et a bien du mal à distinguer en moyenne une vraie unité dans cette complexe "mer" de vignes.

Pourtant les vins ne manquent pas d'atouts, tant ils peuvent transcender leurs sols et s'exprimer avec une puissance tellurique inouïe. Ainsi produit-on ici sur certaines parcelles les rouges les plus corsés que le cépage pinot noir peut engendrer, aussi denses que les Chambertin et intenses que les Richebourg vosniens, avec un "je ne sais quoi" de plus sauvage et de moins raffiné, mais également avec un potentiel de longévité hors du commun. Les blancs quant à eux sont sans conteste les plus vineux et les plus riches de Bourgogne et demandent une patience infinie avant de se livrer pleinement. Ils ne sont jamais meilleur qu'après 25 ans de maturation et certains exemples de bouteilles centenaires peuvent encore aujourd'hui défier le temps.

Les Corton-Charlemagne sont en général plantés sur les versants sud, sud-est et sud-ouest de la "Montagne" et forment une bande médiane haute qui monte jusqu'aux sapins qui coiffent le coteaux. Plusieurs sous lieux-dits le composent mais les plus recherchés sont proche de la fameuse croix du Charlemagne : En Charlemagne, Languettes, Pougets. Quelques zones existent également du côté de Ladoix et dans la partie qui regarde l'ouest sur Pernand, mais celles-ci sont un peu moins qualitatives en dépit de leur statut de grand cru. Il convient donc de connaître avec précision le parcellaire de ces presque 100 hectares de vignes, sans négliger la qualité de la viticulture qui l'accompagne.

La colline est très pentue et marquée en ces endroits par des sols clairs, caillouteux et filtrants du jurassique supérieur. Ces terres blondes exposées sud donnent des vins d'une force interne ahurissante qui peuvent parfois évoquer la trame tannique d'un vin rouge en déclinant des arômes épicés extrêmement originaux. Le fait de pouvoir planter différents types de pinots - blancs, Liébaut, beurot- en complément du chardonnay dominant, voire d'associer l'aligoté - un usage ancestral- marque encore plus ce vin vibrant et unique lorsqu'il est réussi. Las, l'œnologie moderne a beaucoup niveler le cru ces 15 dernières années en demandant aux vignerons de couper plus précocement leurs parcelles. Le vin y a sans doute perdu un peu de son âme vineuse, tout en se "recentrant" sur des canons plus actuels liés à la tension acide. Je suis parfois dérouté par le conformisme de l'appellation sur ces dernières millésimes, mais il reste que lorsque le vin est réussi, il peut dominer de la tête et des épaules n'importe quel très grand vin blanc.

Patrick Essa