Corton Blanc Grand Cru "Le Clos des Chaumes"

Corton Blanc Grand Cru "Le Clos des Chaumes":

    Producteur de Corton-Charlemagne depuis le millésime 2011, le domaine a diversifié ses achats en obtenant la possibilité de vinifier et d'élever ce merveilleux petit cru qu'est le Clos des Chaumes qui a le droit à l'appellation Corton Blanc Grand Cru.

  Situé juste sous le fameux Clos Charlemagne originel. Il surplombe une ancienne carrière et se trouve exposé plein Sud dans une situation solaire qui lui permet d'obtenir une maturité parfaite. Ses rangs de vigne orientés dans le sens Est Ouest sont en légère déclivité et permettent aux ceps de capter tout le substrat de cette partie basse de la colline. 

  Les vins sont ici, généreux et pleins et ont une nette tendance à décupler la vinosité naturelle du chardonnay pour autant perdre de leur tension. 

 Nous avons commencé à le produire à partir du millésime 2018.

Caractéristiques techniques:

• Densité de plantation: 11.000 pieds par hectare
• Taille: 1/3 en cordon de Royat et 2/3 en Guyot simple
• Double ébourgeonnage de printemps
• Labour intégral des sols
• Rendements : 30 à 45 hl par hectare
• Vendanges manuelles avec tri des raisins sur table dans la parcelle
• Pressurage pneumatique
• Débourbage statique
• Vinification et Élevage en fûts de deux ans
• Mise en bouteille sans collage et sans filtration
• Elevage d'une durée de 17 mois
• un vin à boire entre 5 et 20 ans
• grand millésime: 2019
• 300 à 600 bouteilles produites par année