Bourgogne Aligoté Sous Le Chemin

Bourgogne Aligoté "Sous le Chemin"  finage de Meursault

Notre Bourgogne Aligoté 2018 est produit sur une parcelle de 46 ares située sur le finage de Meursault dans le lieu-dit "Sous le Chemin". Sur un terroir argilo-calcaire assez riche, la vigne composée de plants de plus de 45 ans confère à ce vin une réelle concentration et une puissance assez étonnante pour un vin du cépage aligoté. Le terroir de la commune le marque fortement et il est souvent beaucoup plus proche de l'expression du finage de Meursault que de la nature "variétale" de son cépage. Vinifié et élevé en fûts durant 12 mois puis en cuve inox durant 3 à 5 mois - pour l'assembler lui apporter de la fraîcheur et l'affiner avec souplesse - notre vin est ensuite mis en bouteille après un léger collage pour lui procurer pureté et finesse. Il est ensuite capable de bien évoluer sur plus de 15 années tout en se dégustant dès le plus jeune âge sur la fraicheur de son fruité intense.

Caractéristiques techniques:

•   Densité de plantation: 11.000 pieds par hectare
•   Taille: 1/3 en cordon de Royat et 2/3 en Guyot simple
•   Double ébourgeonnage de printemps
•   Labour intégral des sols
•   culture organic
•   Rendements : 40 à 50 hl par hectare
•   Vendanges manuelles avec tri des raisins sur table dans la parcelle
•   Pressurage pneumatique
•   Débourbage statique
•   Elevage en fut dont 7 à 10% sont neufs
•   Mise en bouteille sans collage et sans filtration

 Les Notes de Burghound.com de Allen Meadows :

Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2018: An attractively fresh and spicy nose speaks mostly of pear and citrus-infused scents. The racy, intense and precise middle weight flavors possess good minerality on the saliva-inducing and very dry finale. Good stuff and worth a look and particularly so if you enjoy quality Aligoté. Score 87

Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2017:A mildly toasty nose features ultra-fresh and spicy white orchard fruit and citrus aromas. The cool, intense and impressively punchy middle weight flavors possess unusually good depth and persistence in the context of what is typical for the variety. Good stuff that should also reward a few years of cellaring. Score 88

Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2016: An overtly spicy nose combines notes of citrus and white flower. The sleek, delicious and plump flavors possess outstanding complexity in the context of what is typical for the genre along with fine length on the refreshing and agreeably dry finish. Good stuff and worth your interest. Score 88

Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2015: A discreet application of wood frames the strikingly fresh and spicy pear and citrus-scented nose. There is both excellent intensity and definition to the rich, round and appealingly textured flavors that conclude in a clean and dry finale. This is a first-rate aligoté and worth a look. Score 87